Skip to content

The Coffee Freshness Handbook -SCA

Regular price €34,95

Tax included

Shipping calculated at checkout

In stock

Frakt & retur

Vi skickar paket över hela EU och även utanför EU.

Leveranstiden inom Sverige är 1-3 arbetsdagar, medan leveranser till övriga EU (inklusive Norge, Schweiz och Storbritannien) tar 2-5 arbetsdagar. För beställningsvaror kan leveranstiden vara 1-5 veckor.

När det gäller returer har du 14 dagars ångerrätt, förutsatt att varan inte har använts. Om produkten har använts, tar vi hänsyn till eventuell värdeminskning vid återbetalningen. Vi strävar alltid efter att göra returprocessen så enkel och smidig som möjligt för dig.

Tax information

  • EU-countries: price includes local VAT rate
  • Countries outside EU, United Kingdom, Switzerland and Norway: price at checkout excluding VAT

 

The purpose of this book is to provide a practical resource for the specialty coffee community while contributing to scientific research on the freshness of roasted coffee. In the first part of the book, we explore relevant studies within coffee science and new research conducted by the Coffee Excellence Center at Zurich University of Applied Sciences (ZHAW).

Their groundbreaking research highlights the physical changes that can be used to quantify freshness. We then proceed to a complementary set of experimental studies focusing on the sensory perception of freshness and how it diminishes over time in roasted coffee. In this enlightening experiment, driven by the Roasters Guild, we learn About the sensory effects of packaging and storage on coffee over time.

 

 

Specialty Coffee Association - SCA logo

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Shopping cart

Your shopping cart is currently empty

Shop now