Clementino Ramirez - Honduras - Barista och Espresso

Sold out
Save %

Swerl Coffee Roasters

Clementino Ramirez - Honduras

Name: Clementino Ramirez - Honduras
Brand: Swerl Coffee Roasters
Price: 18.0 USD
Availability: InStock

SAFTIG, APPELSINBLOM & GUAVA

Sales price $18.00

Size

250 g

1000g

Whole beans or pre-ground?

Whole beans

Pre-ground for filter coffee

Quantity

In stock

Estimated Shipping Widget will be displayed here!

Trade with confidence

Fast delivery
Smooth returns
Customer reviews
Sustainable

About the coffee

Ett saftigt och ljust tvättat kaffe från Selguapa i Honduras. Zestig syra med florala toner av apelsinblom, guava och en silkeslen kropp som påminner om rött äpple. This coffee has notes of SAFTIG, APPELSINBLOM & GUAVA.

Origin

Origin: Honduras

Region: Selguapa, Montecillos

Producer: Clementino Ramírez

Farm: Family farm in Selguapa

Roastery: Swerl Coffee Roasters

Type: Single Origin

Process: Washed – 96 hours fermentation

Variety: Typica / Bourbon

Altitude: 1,700 meters above sea level

Soil: Unknown

Flavor profile: Juicy and bright – orange blossom, guava, and red apple with fresh acidity and silky body

Brewing recommendation: Hand filter (V60, Kalita), Chemex, light batch brewing

Packaging: Whole beans

Roasted for: Filter

The story behind Clementino Ramirez - Honduras

Detta är första gången Swerl Coffee Roasters köper kaffe från Clementino Ramírez – en producent med en lång och komplex resa bakom sig. Clementino var en av de allra första kaffeodlarna i Selguapa, en liten by högt uppe i Montecillos-bergen i Honduras. Familjen började odla kaffe redan på 1980-talet, men i många år såldes kaffet genom traditionella mellanhänder till mycket låga priser.

När Semilla påbörjade sitt arbete i Honduras 2019 var Clementino en av de första producenterna de kom i kontakt med. Vägen in i specialkaffemarknaden gick via Clementinos svärson Jesús Galeas, tidigare fälttekniker på IHCAFE, som bidrog med kunskap inom selektiv skörd, fermentering och torkning. Det blev snabbt tydligt att gårdens gamla Typica- och Bourbon-träd hade stor potential.

Trots kvalitetsförbättringar var den ekonomiska situationen länge mycket svår. Låga priser och osäkra betalningar tvingade Clementino och hans son att migrera till USA för att betala av skulder. Under nästan fem år arbetade Clementino i Seattle, skickade hem större delen av sin inkomst och möjliggjorde till slut både skuldsanering och köp av ytterligare mark.

I början av 2024 återvände Clementino till Honduras för att arbeta sida vid sida med sin familj under skörden. I dag är han en respekterad person i regionen och en viktig länk i Semillas projekt *Sueños de Semilla*, som nu omfattar omkring 25 småskaliga producenter – många av dem exporterar sitt kaffe för allra första gången.

Coffee's process

1. Ursprung & producent

Kaffet odlas av Clementino Ramírez i Selguapa, Honduras, på 1 700 meters höjd. Den höga altituden och de äldre Typica- och Bourbon-sorterna bidrar till komplex syra och elegant struktur.

2. Process

Kaffet genomgår en förlängd tvättad process med cirka 96 timmars fermentering. Denna kontrollerade fermentering ger extra saftighet, tydlig aromatik och en mjuk, silkeslen munkänsla.

3. Bryggning

Rostad för filterbryggning. Passar utmärkt för V60, Kalita och Chemex, där kaffets florala toner, guava-sötma och klara syra får fullt uttryck.

Choose specialty coffee - for quality, transparency and genuine flavor

Important for non-EU customers!

Important tax information for customers outside the EU

Countries outside the EU, United Kingdom, Switzerland, and Norway: Price shown excluding VAT.
We do not collect any VAT for customers outside the EU. Therefore, import tax will need to be paid by the customer to their customs authority upon import.
EU countries: Price shown including local VAT

Warranty

1 year warranty
The warranty does not cover cosmetic wear or tear.
For questions, contact info@barista-espresso.se
Read more about our warranty terms

Shipping & returns

We deliver worldwide

Orders within the EU, Switzerland, Norway, and the United Kingdom can be checked out automatically; orders from other countries are processed manually.
Order processing the same day.
Most products are shipped from Sweden

Courier delivery

DHL
UPS
PostNord
DBSchenker

Delivery time

1 - 5 business days depending on delivery address

Shipping costs

Shipping costs are calculated automatically at checkout.

Return policy

14-day right of withdrawal
The item must be returned unused
Contact us at info@barista-espresso.se for return inquiries.

About Swerl Coffee Roasters

Swerl Coffee Roasters is a Swedish microroastery based in Falkenberg, founded by Beatriz and Daniel. We focus on roasting traceable and sustainable specialty coffee with clear, balanced flavors. All coffee is selected in close dialogue with producers and roasted with great care to highlight the unique character of the raw material – regardless of About It's a fruity single origin or a smooth, well-balanced blend.

We believe in transparency, relationships and quality over volumeFor us, coffee is not just about About taste, without About encounters – between people, places and stories.